Первый в России университетский учебно-научный полигон элитного виноградарства создан под Севастополем. Он располагается на участке 25 га госпредприятия «Совхоз-завод имени Полины Осипенко» в 3 км от морского побережья. Земля выделена Севастопольскому госуниверситету.
«В современной России это первый университетский полигон, в основу которого положена концепция элитного виноградарства. Специалисты такого профиля подготовки на российском рынке пока отсутствуют», – цитирует пресс-служба вуза руководителя департамента агротехнологий Института развития города СевГУ Андрея Кузьмина.
Студенты смогут получать на полигоне практические навыки по специальностям агроном-виноградарь и технолог-винодел. Им предстоит самим выращивать и перерабатывать солнечные ягоды.
Университет закупает трактор и компьютерное оборудования для точного земледелия и виноградарства, а также уникальное для России оборудование, которое позволит брать образцы почвы с глубины до 2 м без рытья шурфов. Анализ позволит определить, какие привойно-подвойные комбинации сортов винограда лучше сажать в том или ином секторе участка.
«При производстве будут использоваться новые, дорогостоящие технологии: криомацерация, гравитация, микрооксидация, биодинамика, контроль урожайности и другие», – отметил Кузьмин.
Студентам также предстоит пройти курс экономики виноделия, научиться выбирать сортовой состав и стиль вина, производство которого окупит расходы, бутылки, пробки и этикетки, а также правильно рекламировать и презентовать продукт. У будущих специалистов появится возможность пройти стажировку в Европе, Австралии и Новой Зеландии.
Первые 3 га виноградника на учебном полигоне заложат уже в следующем году.

Источник: Новый Севастополь